O curso de pós-graduação em Cirurgia Bariátrica e Metabólica visa aprofundar o conhecimento de cirurgiões gerais e do aparelho digestivo nessa área. Ele abrange tanto a parte teórica quanto a prática, com interação entre profissionais experientes em cirurgia, endocrinologia, nutrição, psicologia, endoscopia e anestesia. Os profissionais serão capacitados para identificar os critérios de indicação, realizar o acompanhamento pré e pós-operatório e promover a adoção de hábitos saudáveis, contribuindo para o sucesso do tratamento e a melhoria da qualidade de vida dos pacientes.
As atividades práticas hospitalares são sob a supervisão de médicos preceptores. O curso de pós-graduação em Cirurgia Bariátrica e Metabólica compreende 15% (quinze por cento) de sua carga horária em atividades teóricas, sob a forma de aulas teóricas e 85% de práticas realizadas em hospitais, centros médicos conveniados, atividades práticas acadêmicas e atividades práticas em docência.